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风土人情


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福建风土人情时间
发布时间:2011-11-12 00:00:00  阅读:1826次

  福州传统时令节俗。福州?#23567;?#20908;节如大年”之说。宋代有拜节、祭墓、互相赠送礼品的习尚,至明代改变为搓丸,并把它贴在门楣间。搓丸象征团圆,充满欢?#21046;?#27675;。其仪式是冬至的前一天晚上,在祖先神主龛前,陈列簪花寿面等吉?#26979;?#21697;。桌面放置一只大竹箩,箩中盛有糯米磨成的粉粞,点缀有福桔、红箸、四季花等。搓丸时,全家男女老幼团坐在大竹箩周围,边搓丸、边唱儿歌,搓丸分搓和捏两种,搓的有圆球和圆条,捏的则形状不?#23567;?#22823;人喜欢捏寿桃、蝙蝠(福)等象征吉利的物品;小孩所捏则不?#27426;?#31526;合祥瑞,全靠大人喝彩附会,如捏一只狗,?#32479;?#29399;投富?#20445;?#25423;一只龟,?#32479;?#40863;长寿”。搓丸有的煮熟调糖吃;有的在煮熟后粘掺糖的豆粉吃。象这样全家男女老幼欢聚一堂搞“面塑”的场面,似是福州地区所特?#23567;?
  福建风土人情之祭灶

  福州传统时令节俗。民间相传玉皇大帝派灶神到人间监督每家每户的行为善恶,每年农历正月初四到任,年前十二月廿四任满上天禀报。祭灶就是为灶神饯?#23567;?#31119;州风俗,祭灶分两天举行:廿三夜“祭荤灶”,供品用鱼肉、美酒,希望灶神在玉帝面前能隐恶扬善;廿四夜“祭素灶”,只供水果、蔬菜和灶糖、灶饼。为的是?#30053;?#31070;喝醉了酒,不分好坏,?#23452;?#19968;通。祭灶特别注重用糖,祭毕还抓?#35805;?#31958;在灶门口涂一遍,意思?#21069;言?#31070;嘴巴粘住,使其少说,不?#23452;怠?#20439;谓:“上天讲好话,下界保平安。”在祭灶前外祖?#25913;?#35201;送灶糖、灶饼和花面壳(化装面具)给外孙、外孙女。旧时医术不发达,迷信的人认为戴上花面壳能使瘟神见不到儿童的真面目,可?#21592;?#37034;。现在?#35805;?#19981;举行祭灶仪式,但在节日全家欢宴的风俗仍然存在。灶糖、灶饼改称“年糖、年饼?#20445;?#33457;面壳仅作为春节儿童玩具。

  福建风土人情之中元节

  福州传统时令节俗。农村称为“七月半?#20445;?#20439;称“做半段”。半段,指一年之半。被列为仅次于过年的大节,由古代“郊社”演变而来。农民在夏收之后,?#38376;?#38386;举行祭田、祭祖仪式,酬谢管理土地的神明和开辟田园的祖先,也含有庆祝丰收的意义。古时中元节只是在农历七月十五这一天举行,是用素筵祭祀,并规定不能在别人家中过夜。后来从素食发展为荤食,从本家人发展到宴请宾客,从祭田、祭祖发展到超渡“无主鬼魂?#20445;选?#19971;月半”变成迷信的鬼节,大搞普渡。俗习在这一天各乡村为了互相邀请,各定宴客时间,只要是七月,不论那一天都可以过节。富足之家以?#25237;?#20026;荣,连续饮宴数天, 甚至唱、请评话、演闽剧以娱宾客,耗费巨大。

  福建风土人情之做夏

  福州传统时令节俗。由于初春乍暖还寒,容易生病。古时为了提醒人们,特在入夏第一天举?#23567;?#36807;节”仪式,谓之“做夏”。做夏活动古今不同,有啖李、有吃笋,目的是消病除灾,今流行煮鼎边糊、煎“煎饼”、炊?#24052;?#31957;”。煎饼是用豆芽菜和米浆在特制的平底锅上煎熟;碗糕是用米浆加入发?#22303;希?#30427;在小碗内炊熟。清林祖焘诗:“春归花谢绿成阴,迎合盘餐妙手烹。炊出花糕?#27599;?#26421;,分赏先自众乡邻”。花糕, 就是碗糕。此俗今已改为吃鼎边糊。

  福建风土人情之?#24535;?#33410;

  又称孝顺节、后九节、送穷节。农历正月二十九,家?#19968;?#25143;?#38376;?#31859;和红糖煮?#24535;?#31909;,内有红枣、花生、豇豆、芝麻、荸荠等各种配?#24076;?#29992;来祭祀祖先,馈赠亲?#36873;?#20961;已嫁女儿,要送?#24535;?#31909;回娘家孝敬?#25913;浮^志?#31909;来源,民间传说不一:一说是相传目连母亲?#32512;罰?#27515;后被送进地狱受苦。目连长大后,每天送饭给母?#31069;?#37117;被小鬼吃掉,不得已煮了一碗颜色拗黑的粥,小鬼不敢?#24120;?#25925;名?#24535;?#31909;,目连送饭的日子即为?#24535;?#33410;、孝顺节。一说源出送穷,明代学者谢肇制说:“高阳氏子,衣敝?#36225;櫻?#27491;月晦日死,世作糜,弃破及街巷口,除?#35910;懟!?

  清代学者多赞成此说,林祖焘〖闽中岁时杂咏〗诗:“相传?#24535;?#23626;芳辰,各煮饴糜杂枣榛。扫尽尘封投尽秽,送他穷鬼迓钱神。”闽俗正月初九称上九,十九称中九,廿九称下九或后九,所以又叫后九节。此俗?#20004;?#20173;在民间流行 。

  福建风土人情之中元节

  福州传统时令节俗。农村称为“七月半?#20445;?#20439;称“做半段”。半段,指一年之半。被列为仅次于过年的大节,由古代“郊社”演变而来。农民在夏收之后,?#38376;?#38386;举行祭田、祭祖仪式,酬谢管理土地的神明和开辟田园的祖先,也含有庆祝丰收的意义。古时中元节只是在农历七月十五这一天举行,是用素筵祭祀,并规定不能在别人家中过夜。后来从素食发展为荤食,从本家人发展到宴请宾客,从祭田、祭祖发展到超渡“无主鬼魂?#20445;选?#19971;月半”变成迷信的鬼节,大搞普渡。俗习在这一天各乡村为了互相邀请,各定宴客时间,只要是七月,不论那一天都可以过节。富足之家以?#25237;?#20026;荣,连续饮宴数天, 甚至唱、请评话、演闽剧以娱宾客,耗费巨大。

  福建风土人情之迎年

  福州民间传统节气时俗。亦称迎年赛会。旧时多在农历每年正月初十以后举行,月底结束。以村为单位,或数村联合,用八抬大轿请出当地所供神像,如泰?#32564;瘛?#30333;马王、尚书公、临水奶等主神,加上神的部属,如白须、孩儿弟、七爷、八爷等“答骨?#27605;瘢?尊竹架制成的神像由1人顶着摇摆而行),衬以地下坪(演员化装历?#39277;?#20107;的一个场面,坐1小车上由人推动行走)、陆地行舟(把彩舟?#35013;?#22312;演员腰上,在陆地行走,象征坐船)、马上吹、肩头坪、十番、舞龙灯等节目,在锣鼓鞭炮声中结?#21451;?#28216;各村街,群众夹道观看,煞是热闹。 

  福建风土人情之迎春

  福州民间传统时令节俗,又名迎?#21495;!?#26126;清两代立春前数天,福州百姓都前往庆城寺闽王祠前取土,捏制?#21495;#?#20934;备春耕,以答谢闽王王审知开发福建的功绩。立?#21917;眨?#36817;郊农民选派代表入城,在知府?#20204;?#38598;结,人群中有锦旗、彩坪、十番、梨园百戏等。例?#21830;?#23432;骑马领头,农民们抬?#31983;号?#38543;后。 在鼓乐和鞭炮声中,沿街转巷,从东城行?#22909;?#20986;城。并事先选定在某乡村,?#21830;?#23432;亲自扶犁耕田,礼毕回城,历时一天。迎?#21917;眨?#19975;人空巷,并有泥塑小?#21495;?#20197;及版画?#21495;?#22270;等出售,盛况空前。此俗已废。
 
来源: 千龙网

 

 
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